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实用干货!某地产餐饮排油烟尺度

时间:2021-11-24    来源:爱游戏    人气:

本文摘要:01 项目考察结果及对标结论1.1 对标结论详细分析见下文CON. 1设置形式:根据商业定位,明确餐饮比例,该比例满足后期商运调铺可行性,同时确保初投资在可控规模内;在二版施工图签审阶段,已确定的餐饮铺设置独立管井;如无法做到独用(包罗二版施工图签审后,后期商运招商需求调整)可思量使用混淆式;CON. 2裙衡宇面,油烟排放风口与新风取风口控制水平距离≥10m或竖向间距≥ 3m如设置在裙衡宇面与塔楼间距不满足规范(地标、环评)要求,则登高塔楼排放,视情况做二级净化器及接力风机

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01 项目考察结果及对标结论1.1 对标结论详细分析见下文CON. 1设置形式:根据商业定位,明确餐饮比例,该比例满足后期商运调铺可行性,同时确保初投资在可控规模内;在二版施工图签审阶段,已确定的餐饮铺设置独立管井;如无法做到独用(包罗二版施工图签审后,后期商运招商需求调整)可思量使用混淆式;CON. 2裙衡宇面,油烟排放风口与新风取风口控制水平距离≥10m或竖向间距≥ 3m如设置在裙衡宇面与塔楼间距不满足规范(地标、环评)要求,则登高塔楼排放,视情况做二级净化器及接力风机屋面油烟管排放节点参照北京常营革新案例结果,并纳入本次专项尺度思量矜持商业品质要求,排油烟设计需与屋面专项综合协调。CON. 3租户独用排油烟管井、补风井则由租户卖力安装油烟净化设备、排风机及相关补风机电源取于铺内,维护由租户卖力如不能做的独用管井,则开发商卖力屋面二级风机,油烟净化设备仍由业主自理,风机电源取于公区,净化设备电源取自户内,风机维护由商运物业卖力(只管降低适用规模)CON. 4排油烟风机及补风机控制形式:租户负担部门 or 开发商负担部门,与BA专项综合协调确定。管控要求:甲方需在招商签约、租户装修、商场运营等各阶段对乙方的图纸设计、设备选型、安装调试、清理维护实行严格管控,确保系统正常运行。

1.2 适用餐饮排油烟系统考察结果1.2.1 风量运行调配计谋按市场现有主流品牌风机厂家,尺度风量最大为45000CMH(再大风量为定制生产)如接纳区域集中系统,风量过大,则可设置若干台45000CMH的风机15000CMH排油烟量相当于250m2租赁面积(15000/3/60*3)30000CMH排油烟量相当于500m2租赁面积(30000/3/60*3)45000CMH排油烟量相当于750m2租赁面积(45000/3/60*3)1.2.2 业态变化应对计谋1.2.2.1 方案一优点:造价低方式简朴,故障率低影响:仅为增加阻力淘汰风量,不节能需有人员手动调治调治精度较低操作人员须有一定履历1.2.2.2 方案二优点:调治精度高末了变化适应性强节能效果显着影响:造价较高控制逻辑较庞大1.3 厨房补风及事故通风系统考察结果优点:设备平时低速运行且燃气并非会同时泄漏设备小租户投资,业主成本降低设备故障只影响本户,且小租户自理运行用度计入本户用电量,收费明确燃气泄漏报警联动设备明确影响:各户风量压头均不相同,风平衡较难调试管道正压,易串味、易漏风(影响其他楼层)业态变化影响其他商铺,小铺无法排风优点:设备小租户投资,业主成本降低设备故障只影响本户,且小租户自理运行用度计入本户用电量,收费明确影响:各户风量压头均不相同,风平衡极难调试1.4 其他结果1.4.1 风平衡调试问题应对计谋适当加大主风管截面积,降低主管风速1.4.2 水平管段长度思量排油烟风管的排放介质的特殊性及室内净高问题,建议水平管段长度不宜凌驾20m,极限不凌驾30m(特殊情况另行思量)。GB5024302 排油烟系统形式及选择2.1 常见油烟排放形式分析集中式:集中设置公共油烟井,统一设置排烟风机和油烟净化器(铺内仅设滤油网)合理划分餐饮区域,片区内厨房的排油烟系统集中设置出屋面土建烟道,内衬不锈钢;油烟净化器和排烟风机集中设置在屋顶,其功率和型号根据所肩负的所有厨房排油烟量举行设计;油烟净化器及风机采购由开发商完成,后期维护由商运卖力,用度由商运负担或分摊给对应租户;分户式:“一对一”设置油烟井,分户设置排油烟风机和油烟净化器每个餐饮铺独立设置出屋面土建烟道,内衬不锈钢;排烟风机可设置在屋顶或租户铺内,油烟净化器宜设置在户内,其功率和型号按租户厨房排油烟量举行设计,并应保证施工质量,监理严控确保不锈钢内衬漏风量满足验收要求;油烟净化器及风机采购一般由租户完成,后期维护及用度均由租户自负;商运……混淆式:集中设置公共油烟井,分户设置油烟净化器及风机,屋面设置集中油烟净化器及风机合理划分餐饮区域,片区内厨房的排油烟系统集中设置出屋面土建烟道,内衬不锈钢;租户设置一级排油烟风机及油烟净化器,其功率和型号按租户厨房排油烟量举行设计;二级油烟风机和净化器设置在屋面,其功率和型号根据所肩负的所有厨房排油烟量举行设计;铺内设备采购及维护由业主完成;二级油烟风机和净化器采购由开发商完成,后期维护由商运卖力,用度由商运负担或分摊给对应租户;商运……2.2 对标项目油烟排放形式1)对标项目中混淆排放占比50%,分户排放占比33%,其他排放占比17% (混淆式+分户)2)图纸设计历程中受招商不确定影响,油烟排放仍以混淆式排放为主;3)凭据开业商场实际运营意见,油烟排放应只管做到分户设置排油烟井,以淘汰后期运维纠纷及商管肩负;2.3 油烟排放形式选择2.3.1 分析前期设计资料不完整与后期二版商运落位相冲突,招商进度与施工安装进度不能完全匹配,以往项目混淆式排油烟形式偏多,凭据实际商运反馈,效果并不满足,存在纠纷隐患;设计初期预留分户式排油烟土建条件,后期招商不确定性大,存在商业调改多,土建变换大,新增排放点位难题等实际问题;2.3.2 结论一根据商业定位,明确餐饮比例,该比例满足后期商运调铺可行性,同时确保初投资在可控规模内;在二版施工图签审阶段,已确定的餐饮铺设置独立管井;如无法做到独用(包罗二版施工图签审后,后期商运招商需求调整)可思量使用混淆式;2.4 排油烟设计细节梳理2.4.1 规范要求GB50736HJ554-20102.4.2。


本文关键词:实用,干货,某,地产,餐饮,排,爱游戏体育,油烟,尺度,项目

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