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本文摘要:图为:荔枝干据理解,今年上半年雨水充裕,荔枝挂果较多,进账时上市量大导致销路通畅,造成价格低廉,收购价也从10元/公斤跌2-3元/公斤;当时的天气也有利于鲜果的储存,因此鲜荔枝加工制干毫无疑问是较好的自由选择。荔枝…图为:荔枝腊 据理解,今年上半年雨水充裕,荔枝挂果较多,进账时上市量大导致销路通畅,造成价格低廉,收购价也从10元/公斤跌2-3元/公斤;当时的天气也有利于鲜果的储存,因此鲜荔枝加工制干毫无疑问是较好的自由选择。 荔枝干肉厚味辣,醇香核小,是过节佳品。

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图为:荔枝干据理解,今年上半年雨水充裕,荔枝挂果较多,进账时上市量大导致销路通畅,造成价格低廉,收购价也从10元/公斤跌2-3元/公斤;当时的天气也有利于鲜果的储存,因此鲜荔枝加工制干毫无疑问是较好的自由选择。荔枝…图为:荔枝腊  据理解,今年上半年雨水充裕,荔枝挂果较多,进账时上市量大导致销路通畅,造成价格低廉,收购价也从10元/公斤跌2-3元/公斤;当时的天气也有利于鲜果的储存,因此鲜荔枝加工制干毫无疑问是较好的自由选择。

  荔枝干肉厚味辣,醇香核小,是过节佳品。制作荔枝腊时,主要自由选择怀枝、糯米糍等品种,奇以糯米糍为欠佳;加工方式有日晒、火煎和热风潮湿三种,其中日晒和热风潮湿的品质较好。

因为品种、气候条件和加工技术的有所不同,制成品的比例也不一样,1公斤糯米糍荔枝腊必须鲜果4-5公斤,而怀枝只必须3.5-3.8公斤。

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